Athena hennes matcha-kakor

Athena delade med sig av sitt favoritrecept på matchakakor! Hon är en sann matchaälskare och stor fan av Yoisho matcha. Hon bakade dessa kakor, och vi kan säga att de inte bara är fantastiskt goda, utan också otroligt vackra! Den livfulla gröna färgen gör dem lika fina som de är läckra.

Vill du baka dem själv? Så här gör du:

* 200g mjöl
* 130g smör
* 70g farinsocker
* 30g strösocker
* 12g Megami matcha
* 4g bakpulver
* 1 ägg

fyllning:
* 45g vit choklad
* 30g vispgrädde
* 4g Megami matcha
* 3g smör
• extra matcha och havssaltflingor till topping

steg 1:
1. smält smöret, blanda ihop med socker och ägg
2. sikta ner mjöl, matcha och bakpulver i smörblandningen och blanda med en visp
3. slå in i plastfolie och kyl i 2 timmar
4. kavla ut degen jämnt (1 cm tjock) och använd en kakform för att stansa ut 6 till 8 kakor
5. grädda i förvärmd ugn i 11-13 minuter på 180 grader Celsius

steg 2:
1. smält vit choklad, grädde, siktad matcha och smör i mikrovågsugn i 10-sekundersintervaller och rör om tills det är blandat
2. ta ut kakorna ur ugnen och tryck försiktigt ner mitten med baksidan av en liten sked
3. låt kakorna svalna
4. fyll med ganachefyllningen och kyl i 2 timmar
5. strö över havssalt och ett lätt lager matcha och njut!