Zwarte Sesamroom Matcha Latte

Een romige, nootachtige, umami-rijke twist op je dagelijkse matcharoutine 

Ingrediënten

• 2–3 g Megami matcha
• 150–200 ml melk naar keuze (wij gebruikten haver)
• 20 ml slagroom 
• 1 tl gecondenseerde melk (of naar smaak)
• 1–2 tl zwarte sesamzaadjes
• IJs

Instructies

1. Maal de zwarte sesam
Voeg zwarte sesamzaadjes toe aan een vijzel en maal tot een gladde, bijna pasta-achtige substantie.

2. Maak de zwarte sesamroom
Klop in een kleine kom samen:

• 20 ml slagroom
• gecondenseerde melk
• gemalen zwarte sesam

Klop tot het dik en zijdeachtig is, met zachte romige pieken.

3. Bereid de matcha
Klop 2–3 g matcha met een scheut heet water (max 80°C) tot het glad en schuimig is.
Voeg nog 40–60 ml water toe en klop opnieuw om die perfecte schuimlaag te creëren. 

4. Stel het drankje samen

• Vul een glas met ijs
• Giet je melk erbij
• Schep de zwarte sesamroom erop
• Giet langzaam de matcha over de roomlaag
• Geniet ervan!