Traditionele Japanse matcha-chasen
Traditionele chasen - Shin Kazuho (真数穂)
De nieuwste aanwinst in de Megami-collectie.
Met de hand gesneden uit één stuk bamboe door Kubo Yoshinari, een erkend traditioneel ambachtsman in Takayama, Nara. Een ambacht dat al meer dan 500 jaar wordt doorgegeven.
Dit is een Shin Kazuho (真数穂), een klassieke stijl chasen die bekendstaat om de nauwkeurig en gelijkmatig getelde tanden. Een teken van echt vakmanschap.
Elke tand wordt met de hand gespleten en gevormd uit één enkele bamboestengel. Een vaardigheid die jaren vergt om onder de knie te krijgen. Geen twee kloppers zijn ooit precies hetzelfde.
Volledig met de hand gemaakt, één voor één. Bij elk bezoek aan Japan nemen we er slechts een klein aantal mee terug.
Zo verzorg je hem
Deze chasen vraagt om wat extra zorg.
- Zet hem tussen gebruiksmomenten op een chasenhouder.
- Spoel hem na elke keer voorzichtig af met warm water.
- Laat hem op de houder drogen en laat hem nooit weken.
- Houd contact met water kort; zo bescherm je het bamboe.
Waarom mensen van matcha houden
Matcha is niet zomaar thee, het is een dagelijks ritueel dat je helpt je energiek, gefocust en in balans te voelen gedurende de dag.
Anders dan koffie, dat je nerveus maakt en je daarna laat crashen, geeft matcha je rustige, stabiele energie voor 4 tot 6 uur. Je voelt je wakker en scherp, zonder het trillende gevoel.
Matcha bevat L-theanine, een natuurlijk ingrediënt dat je helpt concentreren terwijl je ontspannen blijft. Het is alsof je in 'de zone' zit, gefocust maar niet gestrest.
Matcha zit boordevol catechinen, krachtige antioxidanten die je cellen beschermen tegen schade en je immuunsysteem ondersteunen. Zie het als kleine bodyguards voor je gezondheid.
Geen maagklachten, geen middagdip en geen slaapproblemen. Matcha is zacht voor je lichaam, maar wakkert je toch op.
Hoe je je matcha bereidt
Matcha zetten is een simpel ritueel van 3 minuten, een rustgevende pauze in je dag die resulteert in een perfect gladde, schuimige kop.
Begin met een kleine hoeveelheid water
Voeg één schepje Megami Matcha toe aan je kom met een paar scheutjes heet water (niet kokend, houd het onder 80°C om de smaak te bewaren).
Klop tot een gladde pasta
Klop snel heen en weer in een zigzagbeweging totdat al het poeder oplost in een dikke, klontvrije pasta. Dit is het geheim achter zijdezachte matcha.
Water toevoegen en kloppen
Voeg nog 40ml heet water toe en klop krachtig heen en weer in een zigzagbeweging totdat je een laagje kleine belletjes aan de oppervlakte ziet. Blijf kloppen totdat het lekker glad is.
Maak je eigen favoriet
Drink het puur voor de authentieke ervaring, of voeg je favoriete (plantaardige) melk toe voor een matcha latte. Maak het zoals jij het lekker vindt.
Veelgestelde vragen
Voor bestellingen in Nederland en België die voor 22:00 zijn geplaatst, bieden we bezorging de volgende dag aan. Voor andere Europese landen duurt verzending doorgaans 3 tot 5 werkdagen.
Als je niet volledig tevreden bent, kun je ongeopende matcha binnen 30 dagen na levering retourneren voor een volledige terugbetaling, zonder vragen. Neem contact op met ons supportteam om te beginnen.
Onze ceremonial-grade matcha wordt geoogst in Japan's gerenommeerde theeregio's, waar het in de schaduw wordt gekweekt, met de hand geplukt en met een steen gemalen om de levendige kleur en zachte, delicate smaak te bewaren.
Bewaar je matcha in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plek, bij voorkeur in de koelkast na opening, om de heldere groene kleur en frisse smaak te behouden.
Ja, elke batch wordt onafhankelijk getest in een Europees laboratorium om te garanderen dat het vrij is van pesticiden, zware metalen en andere verontreinigingen, volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
